熟成がすすむと二酸化酵素が発生するので、漬け込む容器は混ぜやすさも兼ねて大きめ（深め）を使います。 １週間から１０日ほどで塩麹の出来上がりです。材料費: 指定なし楽天レシピ レシピリンク: http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390008064/2011-10-31
